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笋干炒5花肉的做法

2019-05-15 03:13:20 | 来源: 养生

主料: 带皮5花肉1块(约500g) 笋干100g 辅料: 香菇若干个 姜 1片 葱1根 花椒粒1茶匙 干辣椒3个 8角 调料: 食用油1汤勺 白糖1茶匙 料酒 1汤勺 生抽 3⑷汤勺笋干炒5花肉的做法:1、笋干提早1天用清水泡发,泡制笋干完全舒展变软;将笋干洗净,剪成小片。

2、5花肉洗净、切块;与冷水1起下锅,煮开后取出5花肉,用水冲洗去浮沫,并沥干水分。

3、姜洗净,切成丝;葱洗净,切成葱珠。

4、热油下锅,下花椒粒、干辣椒、姜丝和香菇爆香后起锅备用。

5、将8角和5花肉放进锅中煸炒,煸至5花肉出油并变成金黄色,下料酒、白糖和生抽翻炒至上色;加入笋干和适当清水;大火煮开后,倒入砂锅,转小火炖1个半小时左右,收汁撒入葱珠便可食用。

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